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你知道做一個百年老店成功的概率是多少嗎？
來源: | 作者:讓餐飲更簡單 | 發(fā)布時間: 2020-11-30 | 5237 次瀏覽 | 分享到:
據(jù)專業(yè)統(tǒng)計(jì)啊，大概相當(dāng)于一百年中連續(xù)中了三十二次彩票大獎。只要有一次沒做，你就倒閉了。美國一百年前的前十大公司現(xiàn)在都已經(jīng)不見了，中國公司的平均壽命。只有兩點(diǎn)五年。人從來到走是個自然規(guī)律吧。


公司從開到關(guān)也是個自然規(guī)律。大多數(shù)時候不是你不搶，而是一個基礎(chǔ)鐵濾板在那里。非連續(xù)性。那你就要問了，到底有沒有辦法破一破這個非連續(xù)性。往百年老店的方向奔一奔呢。


還真有。咱們來看喬老爺是怎么干的。喬老爺在做隨身聽世界老大的時候，已經(jīng)在研究ipad 了。他在做ipad 世界老大的時候，已經(jīng)在研究蘋果手機(jī)了。你細(xì)琢磨啊。要是曹老爺當(dāng)年死磕隨身聽的話，估計(jì)蘋果公司早就被非連續(xù)性這條鐵律干掉了。但你看人家從產(chǎn)品研發(fā)上沒有跟非連續(xù)性硬著來。自己把自己的產(chǎn)品干掉，而且還一個比一個牛掰。所以蘋果公司連續(xù)性的存在還越做越大，越做越好。


從餐飲品牌的角度來說，如果你也打算盡可能長久的生存下去。就必須先不惜一切代價找到品牌能打動顧客的價值靶心。也就是一種品牌精神。然后呢根據(jù)競爭環(huán)境和客戶的需求的變化，一步一步進(jìn)行模式的創(chuàng)新。從一個老的盈利模型進(jìn)化為下一個新的盈利模型。再說直白一點(diǎn)，老瓶裝新酒。永遠(yuǎn)去打破你舊的元素，重新那么組合創(chuàng)新一下變成一個新的東西。如果你能持續(xù)的做到對顧客有價值的老瓶裝新酒那樣的創(chuàng)新。那就相當(dāng)于你一次又一次的中彩票大獎，生出一根又一根的生命曲線。當(dāng)然。打破非連續(xù)性規(guī)律很難。肯定沒有，我現(xiàn)在說幾句話那么簡單哦。但做一個百年老店，活上一百年。本來就很難。你說呢？關(guān)注讓餐飲更簡單，老袁接著跟你聊。抖音號：rcygjd 

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